山形県庄内より、とっても色鮮やかな春のお野菜が届いております。
その名のとおり「紅菜花」です。



綺麗な赤紫色をしております。
この色素はポリフェノールが豊富な証拠なんですよ。



菜花の仲間なので、ちゃあんと黄色いつぼみも付いてますよ。
「紫色と黄色の組み合わせって結構合うんだ」
新たな発見をしそうですよ。私は、今度お洋服選びの参考にしようともくろんでいます。

さて、この「紅菜花」。
加熱をすると、紫色から鮮やかな緑色に変身してしまうお野菜なんです。

沸騰したお湯の中に、さっとくぐらせること30秒ほど・・・あら不思議!！色のマジックを見ている様ですよ。



お味は、菜花ほど苦味がありませんので、とっても食べやすいです。
お浸しや炒め物なんでもあいます。



後ろからのお姿です。しっかりと紫色をしてます。
みなさんも、ぜひこの「紅菜花」のマジックショーを開催いたしましょう!!


販売価格：175円（1袋）
生産地：山形県庄内
生産者：第一農場
栽培法：有機質肥料使用