やまのぶ協力農園からそれはそれは立派なズッキーニの収穫が本格的に始まってます
農園の場所は豊田市河合町にあります。











艶やかでしょ
ズッキーニの原産地はアメリカからメキシコです。
そして、栽培が始まったのは１６世紀頃からだというので随分歴史あるお野菜なんです。
日本へは戦後になって渡ってきたそうですが、実際スーパーに並びだしたのは最近のことだと思います。














実際少し年配の方のお声を聞くと、


　「嫁さんはたまにきゅうりによう似たやつで何か作ってるけど食べたこともないし作ったこともない」








そんなに身構えなくても大丈夫ですよぉ

作ったことも食べたこともある方にも提案申しあげます





見た目はきゅうりにそっくりですよね





ズッキーニはかぼちゃ科の仲間です。歯ごたえ、味はなすに似ていて、形はきゅうりのような細長いものの他に丸いものもあり、色も緑と黄色があります。





しかーし!！どう見てもきゅうりに似すぎてる!!


きゅうりと同じように食しても全然ＯＫですよ



イタリアや南フランスでは炒めたり、「ラタトゥィユ」といった煮込み料理が定番です。
しかし、それはそれで美味しいですしチャレンジしちゃって下さい。



きゅうりと同じように塩もみして浅漬けや薄くスライスしてサラダに混ぜ混ぜしてもおつですよ
酢の物もあいますよ。









　


生食の他には
　　　　　　天ぷら
　　　　　　ナスの代用でピーマンと味噌炒め
　　　　　　バーベーキューなどで網焼き・ホイル焼
　
　　　　　　　








ズッキーニはβカロチンが豊富です。
他にはカリウム、マグネシウム、マンガン、ビタミンＫ等栄養素がバランスよく含まれた野菜なんですよ。

βロチンは体内でビタミンＡと変わる栄養素です。
ビタミンＡは肌や粘膜を丈夫にしたり、免疫力を高めたり、抵抗力を付けてくれる効果や目の疲れを癒してくれる効果がばちっり












ごんべいのズッキーニは太くて大きいです。
あまり大きすぎるのは良くない・・・・・とお料理本なんかに書いてありますよね。



それは、大きすぎると中身がスカスカしていて、表皮が固いから。





さっきの断面の写真を見てもらえばお分かりのように中身がぎゅっつ
切り口からみずみずしさが溢れていますでしょ






是非安心して大きなズッキーニを選んじゃってくださいね












販売価格：130～150円（1袋）
生産地：豊田市河合町
生産者：児玉
栽培法：有機質肥料使用