山形県庄内から平田赤ねぎが初入荷致しました。



赤ねぎの存在は知っていましたが、現物を見るのは初めてです。
山形県の冬野菜を調べると、毎年この野菜が頻繁に紹介されています。
庄内地区では伝統野菜として有名です。
種まきから収穫まで一年以上かかる“一本ねぎ”です。




江戸時代から地元では親しまれてきたのですが市場へはなかなか出回らない貴重な野菜だそうです。
白ねぎは有名ですが、加熱すると白ねぎの倍近くの甘味が増すそうです。
《赤ねぎのおいしい食べ方》
煮る・・・斜めきりにして寄せ鍋用として！
焼く・・・ぶつ切りにして串に刺して焼く！
生で・・・千切りにして和風サラダに！
　　　　　みじん切りにしてラーメン、そば、うどん、納豆の薬味に！


販売価格：185円（1束）
生産地：山形県庄内
生産者：第一農場
栽培法：有機質肥料使用