熊本県からブロッコリーが届きましたよ。











ブロッコリーって冬の終わりから春先にかけてが旬だと思いますよね。
早速産地に問い合わせてみました。


熊本県は御船町が産地です。
ここは、高冷地とまではいきませんが、山間部と平地の中間部にあたる比較的奥地にあるんですって。
ですから今、朝晩の寒冷の差が大きいこの時期もブロッコリーの栽培に適しているそうです。








今の時期のブロッコリーには春の時期のブロッコリーとちょこっとだけ違う点があるんですよ
上の写真でお解りですか？
そうです色が濃いんです。真緑色です。










緑が濃いという事は、栄養価も高いという事ですよね。
ブロッコリーにはカロチン、ビタミンＣ、鉄分を豊富に含む緑黄色野菜です。
これらがたっぷり摂れちゃうってことなんです。



加熱調理すると、ビタミンＣが減っちゃいます。
でも、調理法によって損失をできるだけ少なくすることは出来ますよ。
熱湯で茹でると50％、蒸した場合には90％ぐらいビタミンCは残るそうです。


さあ!蒸し蒸ししちゃいましょうか。
昨今蒸料理がヘルシーとかで流行っていますよね。
皆さん蒸器やタジン鍋などおもちですよね


蒸したブロッコリーをお好みのソース、ドレッシング、たれなどにつけて食す。
または、シンプルにお塩をパラパラ・・・おつです。











私はこのベビーちゃんの部分が大好きです。
この大きさより小さいと、生でポリっと食しちゃいますよ。甘いんです。











あと、緑の花の部分よりも個人的には、この茎の部分が大好きです。
捨てられちゃう方、是非食してみてください。
甘いし、柔らかいし、食感がとっても良いですよ。
ほんと、お野菜って捨てる箇所が無いものなんですよ。






さあ！皆さん、第二の旬のブロッコリー、
今が旬です
手遅れにならないうちに食しちゃいましょう






販売価格：195円（1株）　　　　　　　
生産地：熊本県熊本市御船町
販売責任者：ニシムラ商店
生産者：米田則明
栽培法：有機質肥料使用