豊田市亀首町の磯谷さんから白菜が届きました。



有機栽培で完全無農薬栽培です。
なので虫食いがとても目立っちゃいますね。

磯谷さんはとっても農業に関してとても貪欲な方です。
いつも穏やかでニコニコされていて、そんなお人柄が私は尊敬しています。

磯谷さんの白菜は、毎年“どうしてこんなにやわらかいんだろう？”
といつも思います。お人柄と作物は連鎖しているんだといつも思います。

夕べはとっても寒かったので、白菜だけのおなべをポンズで食べました。
もう一品は・・・



白菜を細かく刻んで、鍋に熱々に熱したごま油を上からかけて食しました。
とにかく甘いしさくさくしています。
きゃべつのサラダよりも食べやすく優しい甘さを感じましたよ。







お鍋や煮びたしもよいですが、こんなシンプルに白菜の甘さと優しい
食感を是非味わっていただきたいです。


販売価格：100～120円（1カット）
生産地：豊田市亀首町
生産者：磯谷公明さん
栽培法：有機質肥料使用