今年も山形県から新鮮なアスパラ菜が届きました。



初めてお目にする方も見えるかもしれません。
このアスパラ菜は、よーく見てみると・・・・・
グリーンアスパラガスの形にとてもよく似ていますよね。
お味も形もグリーンアスパラガスに似た葉野菜ということで”アスパラ菜”という名前になっています。



ちょっぴり違う点は、茎の部分がとっても柔らかい！！
グリーンアスパラガスと同じように湯がかないようにして下さい。
本当にすぐ火が早く通ります。毎年何人かのお客様失敗されて後悔される方結構お見えです。

さて今回ご紹介するのは・・・・・・アスパラ菜のサラダです。
軽く湯通ししたアスパラ菜にをしょうゆドレッシングと塩・コショウしました。



葉野菜ですので、お浸し・バター炒め等でお召し上がり下さい。
茎も葉っぱもお花の部分も全て食べられるこれぞ究極の《エコ野菜》だと思います。

販売価格：185円（1袋）
生産地：山形県庄内
生産者：第一農場
栽培法：有機質肥料使用