山形県庄内より、とっても色鮮やかな春のお野菜が届いております。
その名のとおり「紅菜花」です。



綺麗な赤紫色をしております。
この色素はポリフェノールが豊富な証拠なんですよ。



菜花の仲間なので、ちゃあんと黄色いつぼみも付いてますよ。
「紫色と黄色の組み合わせって結構合うんだ」
新たな発見をしそうですよ。私は、今度お洋服選びの参考にしようともくろんでいます。

さて、この「紅菜花」。
加熱をすると、紫色から鮮やかな緑色に変身してしまうお野菜なんです。

沸騰したお湯の中に、さっとくぐらせること30秒ほど・・・あら不思議!！色のマジックを見ている様ですよ。









お味は、菜花ほど苦味がありませんので、とっても食べやすいです。
お浸しや炒め物なんでもあいます。
今回は春夏秋冬つゆの素でさっぱりと味付けしました。














後ろからのお姿です。しっかりと紫色をしてます。





春野菜は冬期の間に溜まった毒素を排出してくれる作用があるんですよ♪
是非積極的に摂りたいお野菜ですね？








みなさんも、ぜひこの「紅菜花」のマジックショーを開催いたしましょう!!


販売価格：195円（1袋）
生産地：山形県庄内
生産者：第一農場
栽培法：有機質肥料使用