今年も山形県庄内よりとっても可愛いプチベールの入荷が始まりましたよ









形はピンポン玉のようにぷりっとまぁるいんです。
プチベールとはフランス語で「小さな緑」を意味するんですって









青汁で有名なケールと皆さん良くご存知の芽キャベツを掛け合わせたお野菜です。
こんなに小っちゃくってもしっかり栄養が詰まった優れもの
βカロチンが豊富でカルシュウムはブロッコリーの４倍ビタミンＥはほうれん草の２倍もあるんです。










山形の寒い気候によって甘味が凄いんです。お野菜が寒さに耐えようとするために葉っぱの水分を蒸発させるんですね、そうする事で糖が増えて甘味が増すんです。なんと糖度は11～13度もあるそうですよ



今回は使い切りサイズ、甘みたっぷりの特徴を最大限に生かしたお料理「プチベールのベーコン和え」を作っちゃいました










材料・・・ベーコン、塩コショウ、サラダオイル
作り方
プチブールをレンジで１０秒ほどチンします
葉っぱを手でちぎります
オイルをしいたフライパンへベーコンを軽く炒め塩コショウで味付けします
食べやすくちぎったプチベールとベーコンを和えます











今回はベーコンを使いましたが、ハムやウインナー、ソーセージそして竹輪もグッドです。
竹輪はお醤油を最後にフライパンに垂らすとお味がしまって和風のお味になりますよ









プチベールから滲み出す何とも言えぬ甘い出汁とベーコンから溢れ出す香ばしいエキス
定番中の定番ですが、このコラボレーションは絶妙です。
シンプル料理の極みって凄いなって頷いちゃうこと間違いありません








アレンジとして粉チーズをフリフリするとサラダっぽく召し上がれます。
チーズをのっけて軽くチンするとチーズのとろん感が葉っぱとからんでこれまた甘味倍増食欲も倍でっす

シンプルなお料理なのでいろいろアレンジの幅が広がると思いますよ。









大きいキャベツよりも使い勝手が良く、ちっちゃいのに栄養がぎゅっと詰まったプチベール
１パック分を半分にして半パックの小分けサイズもご用意しましたよ










こちらは３月ぐらいまでの期間限定商品。この今が旬の時期にしかないんです。
お早めにごんべいのコーナーへお越しくださいませ





販売価格：195円（1パック）
　　　　 100円（1/2パック）
生産地：山形県庄内
販売責任者：第一農場
栽培法：有機質肥料使用