春菊のサラダ

皆さん11月18日に《やまのぶ矢作店》無事オープンすることができました。ありがとうございます。
私、西尾も矢作店の《こだわり野菜》を担当することになりました。これからもよろしくお願い致します。



矢作店の(ごんべいの里コーナー)です。



とっても広く、綺麗です。
商品をたくさん見たり、試食を味わいに是非いらして下さい。

さて、今回ご紹介するのは・・・・
豊田市勘八町・オイスカ研修農場さんから届きました、春菊です。



オイスカさんの春菊をりんごとゴマドレッシングで和えてみました。
オープン時に人参と和えて試食していただきましたところお客様に大好評でした。

お客様も最初“生で春菊食べられるの?”と不安げ。しかし・・・・・
“苦味がない”“おいしい”
そうなんです。自然栽培で丁寧に栽培されたお野菜たちは、野菜本来持っている自然の味がするんですよ。



《もっとお客様に春菊を美味しく食べられる提案をしたい！》
お家で試行錯誤いろいろチャレンジしました。
最初春菊と人参で合えたのですが、おいしいのですが私的に満足できませんでした。


そこで・・・出来ました！！春菊とりんごのサラダです。
りんごの甘味が春菊とすごく相性よくマッチしてくれました。
ドレッシングは今回ゴマを使いましたが、お好みのドレッシングかシンプルに、しお・こしょうでもＯＫ！でしたよ。
安心・安全な自然栽培だから生でもおいしく食べられることを改めて確認できました。

みなさん、是非チャレンジして下さい。