ズッキーニでカレー！！

皆さんこんにちわ！！
もうすっかり初夏って感じですね～



暑い日に無性に食したくなる食べ物は皆さんは何ですか？


　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー！！



ですよね？！


毎年恒例の豊田市河合町の児玉さんのズッキーニが今年も大量入荷中。
このズッキーニを使っちゃいましょう～








綺麗な切口


ズッキーニは、淡色野菜ですがかぼちゃの仲間ですよね。
なので、β-カロテンがたくさん含まれ、ビタミンKやビタミンC、カリウム、カルシウムなども含まれてるんですよ♪
その中でもβ-カロテンは、油に溶けやすいので、油と一緒に調理すると体への吸収もアップ！！

王道の「ラタトゥイユ」・・・・・・・・・・・・・・・
オリーブオイルとの炒め煮料理であるは、理にかなった料理なんです。



今回は「ラタトゥイユ」と一緒！！煮込み料理の「カレー」でいきますよ～




じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、お好きなお野菜たちをカットしたら、オリーブオイルやサラダオイルなどで軽く炒めます。
そのときズッキーニは入れないでくださいね。




カレールーを入れて少し煮詰まったら、ズッキーニを投入してください。
ごんべいのズッキーニは大きくても、太っちょでも固くなく柔らかいのです。
ちょっとの加熱でとろんとろん、ジューシーなんです。


ぐつぐつ・・・・・・・・・・



だんだんとろみがついてきましたね（●＾o＾●）



完成～！！





めっちゃとろんとろん！！
ズッキーニ自体にクセがないからカレーの味を邪魔しません。


いつものカレーの材料にズッキーニを足すだけ。
レッツ　トライ！！