白菜のさっぱり味噌ヨーグルトサラダ♪

だいぶ寒くなってまいりましたね～
皆さん体調はいかがですか？
毎年恒例の長野県八ヶ岳高原から高原白菜♪








八ヶ岳高原はとても標高が高い所に位置しております。
そのため朝晩の気温差が大きいんですね。
そんな所で育つお野菜たちは、実もぎゅっと締り、甘みも凝縮されています。
とっても柔らかく、芯の部分もしゃりっとして甘みたっぷりなんですよ～





















今回は(今回も?)とっても簡単にできる「白菜のヨーグルトサラダ」を紹介します。
食欲がないときでもサッパリと食べられるサラダです。










用意するものは
　　　　　　　　　●白菜
　　　　　　　　　●きゅうり・にんじん・など野菜室で眠っているお野菜　
　　　　　　　　　●グレープフルーツ(レモンでも)　　
　　　　　　　　　●無糖ヨーグルト
　　　　　　　　　●お味噌(白みそ、赤みそ、合せみそ・・・お好みの)
　　　　　　　　　●塩　　　



作り方　

①野菜各種、グレープフルーツを食べやすい大きさにカットします。
②野菜だけを塩で軽くもみ、水分をすてます。
③そこへ野菜とグレープフルーツをあわせます。
④ヨーグルト、味噌をあわせて野菜、グレープフルーツを混ぜます。


完成です










ヨーグルトに味噌を加えることでとってもコクが出ます。
ヨーグルトの酸味とグレープフルーツの酸味がベストマッチです。
ぜひ、お試しください。










白菜はきゃべつと比較すると糖質が少なく低カロリー
白菜の主な成分は水分なんですが・・・・・なんと・・・・・ビタミンCやミネラルであるカリウム、カルシウム、マグネシウム
なんかもきちんとはいっているんですよ。
栄養素がきちんと入っているのは分かったけど、漬物にした場合の塩分が気になる方もいらっしゃると思います。
白菜に含まれるカリウムがきちんと、ナトリウム(塩分）を排泄してくれちゃうんです。
ご安心を










販売価格：195円（１/4カット）
生産地：長野県八ヶ岳高原
生産者責任者：ネッカリッチグループ・横森さん
栽培法：有機質肥料使用