おくらの胡麻和え

豊田市四郷町にあります、やまのぶ農園直送のおくらです。









夏終盤にさしかかりましたがごんべいのおくらはまだまだ元気に収穫真っ盛り








見て下さいおくらちゃんのかわいい産毛を







きちんと産毛があることと、切り口が綺麗なものは新鮮である印です。



おくらには独特のネバネバがありますね。
それはペクチンやムチンという成分があるんです。整腸作用やコレステロールの吸収を抑えてくれるんですって。
それにネバネバは胃壁を守ってくれるので、お酒を飲むまえに食すといいんですって












今回ご紹介するのは定番料理XXXXXX　おくらの胡麻和え　XXXXXXX　　です。




　




ヘタを切って軽く洗います。
熱湯にさっとくぐらせ、冷水に。
お砂糖やお醤油などとすり胡麻を混ぜておくらを投入。











ネバ好きなので、細かく刻んで同じネバ関係の納豆や長芋、もずくなどと和えたりして食すことが殆どですが、
丸ごとのおくらを食するにはこの胡麻和えがピッタリだと思います。









夏バテ気味の身体にはほんのり胡麻の甘味が優しく包んでくれますよ






ちょっと酸味も欲しいし、もうちょっと手抜きがしたい方にお勧め・・・・・・・・
市販のごまドレッシングを活用するのもありですよ
サラダ感覚でとってもさっぱり頂けちゃいます。





まだまだ残暑厳しい折、夏バテにも最適なネバネバ料理で、これからの暑い季節を乗り切りましょうね。







販売価格：100円（1袋）
生産地：豊田市四郷町
生産者：野中
栽培法：有機質肥料使用