平谷高原かぼちゃサラダ

[2011-09-15追記]
おかげさまで平屋のかぼちゃは全て収穫いたしました。
現在は他の産地のかぼちゃを販売しております。
旬ですので、ぜひお召し上がりください。

------------------------------------------------

平谷高原のかぼちゃの出荷が始まりましたよ。













地場のかぼちゃが終了すると、平谷高原のかぼちゃの収穫が始まります。
かぼちゃのバトンリレーが上手くいってくれまして、毎年ほんと助かっております








黄色い部分は地面に接していたんですよ







黄金色に輝いていますのは、キメが細かく、糖度もホクホク感も上々の印なんです。










今回はこの平谷高原のかぼちゃサラダをご紹介しますね。








皆さん、かぼちゃ料理のレパートリーって沢山お持ちですか
かぼちゃの煮付け、天ぷら、スープ、コロッケ・・・・・
接客の際にお客様にお聞きしても
｢煮付けくらいしかしないねぇ｣の回答が多いのが事実なんです。




かぼちゃのお料理のレパートリーの１つに是非加えて頂けたらと思います。









調理法はポテトサラダを作る際と全く同じです。
じゃがいもをかぼちゃに変えるだけなんですよ。


平谷のかぼちゃは水分が程良く抜けていてホクホクなのでマッシュした時の
ベチャベチャ感は無いです。
甘味もたっぷりなので、少しの塩コショウとマヨネーズで味付けすれば十分


具材もきゅうり、たまねぎ、人参、たまご等お好みでどうぞ。







ポテトサラダと一緒の具材で作ってもただ、じゃがいもをかぼちゃに変えただけで
｢こんなにも違うお料理に変身するのね｣感動する事間違いないです。











かぼちゃはβ-カロテンや、ビタミンC、Eをたっぷり含んでいます。
これらの栄養素は全部血液をサラサラっにしてくれる強い味方達です。
β-カロテンは、抗酸化作用が強く、老化やがんから細胞を守ってくれるんですよ
豊富に含まれるビタミンEはがん予防やボケ防止に有効ですよね。
そして、私たちの味方食物繊維もたぁ～ぷり含まれてますよ








美味しいかぼちゃを食すだけで、身体の中に豊富なビタミンや食物繊維を吸収でき、
さらには血液をさらさら・がん予防・ぼけ防止などしてくれちゃう
なんと美味しい話なんでしょう!!












コロッケ、煮付け、てんぷらにかぼちゃサラダ・・・・皆さん、かぼちゃ料理に忙しくなりそうですね






販売価格：35円（100ｇ当り）
生産地：長野県平谷村
生産者責任者：畑佐昌秀
栽培法：有機質肥料使用