熊本県産ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

熊本県からブロッコリーが届きましたよ。











ブロッコリーって冬の終わりから春先にかけてが旬だと思いますよね。
早速産地に問い合わせてみました。


熊本県は御船町が産地です。
ここは、高冷地とまではいきませんが、山間部と平地の中間部にあたる比較的奥地にあるんですって。
ですから今、朝晩の寒冷の差が大きいこの時期もブロッコリーの栽培に適しているそうです。








今の時期のブロッコリーには春の時期のブロッコリーとちょこっとだけ違う点があるんですよ
上の写真でお解りですか？
そうです色が濃いんです。真緑色です。










緑が濃いという事は、栄養価も高いという事ですよね。
ブロッコリーにはカロチン、ビタミンＣ、鉄分を豊富に含む緑黄色野菜です。
これらがたっぷり摂れちゃうってことなんです。



加熱調理すると、ビタミンＣが減っちゃいます。
でも、調理法によって損失をできるだけ少なくすることは出来ますよ。
熱湯で茹でると50％、蒸した場合には90％ぐらいビタミンCは残るそうです。


さあ!蒸し蒸ししちゃいましょうか。
昨今蒸料理がヘルシーとかで流行っていますよね。
皆さん蒸器やタジン鍋などおもちですよね


蒸したブロッコリーをお好みのソース、ドレッシング、たれなどにつけて食す。
または、シンプルにお塩をパラパラ・・・おつです。











私はこのベビーちゃんの部分が大好きです。
この大きさより小さいと、生でポリっと食しちゃいますよ。甘いんです。











あと、緑の花の部分よりも個人的には、この茎の部分が大好きです。
捨てられちゃう方、是非食してみてください。
甘いし、柔らかいし、食感がとっても良いですよ。
ほんと、お野菜って捨てる箇所が無いものなんですよ。






さあ！皆さん、第二の旬のブロッコリー、
今が旬です
手遅れにならないうちに食しちゃいましょう






販売価格：195円（1株）　　　　　　　
生産地：熊本県熊本市御船町
販売責任者：ニシムラ商店
生産者：米田則明
栽培法：有機質肥料使用