玉かぶの小女子和え

豊田市勘八町のオイスカ研修農場より玉かぶが出始めました。







虫食いもご愛敬。









サックと包丁を入れると柔らかさが実感できます。
玉の中身も真っ白でキメが細かいですね。









今回は、玉かぶと小女子の和え物です。











やまのぶ鮮魚部お勧めの秋田県産小女子を使用しました。







食べやすく切った玉かぶと葉っぱの柔らかい部分を軽く塩もみして下さい。
後は合えるだけのだけ料理です。











小女子は生炊き仕上げでとっても柔らか口当たりがソフトなんですよ。
それに佃煮特有の甘ったるさがないんですよ。










塩もみをした玉かぶに和えることで小女子が程良くしんなりと柔らかくなります。
小さなお子様や歯があまり丈夫でない方でもパクパク食べられちゃいますよ。



玉かぶの葉っぱには、カルシュウムが豊富に含まれています。
小女子もしかり。
Ｗカルシュウム摂取がこの和えるだけ料理で簡単に取れちゃいますよ。



ごはんがすすむ事間違いナシ!!
七味唐辛子や一味唐辛子をパッパと振りかけると立派なお酒のおつまみに変身しますよ。
ぜひお試しください。