ごんべいの里


2017年07月26日

塩だれDE野菜炒め

みなさん、こんにちわ。西尾です。
梅雨が明けちゃってからすっごい暑いですね~
子供さん達は夏休みがはじまって楽しい時期ですね!!










毎度お馴染み児玉さんのなす。
いろんな賞をとってるんですね!!






児玉さんのなすの大きな特徴は・・・・・・・・
◎大きい
◎果肉がしっかり
◎甘みがある
◎短時間で調理できる











前回に続いて児玉さんのなすをメインにもう一品ご紹介です。






みなさん良くご存じの創味つゆで有名な創味食品さんから出ている創味の塩だれです。




これをつかって~






ごんべいのなすをメインに野菜炒め!!

あとは冷蔵庫にあるごんべいの野菜たちを集めて。
玉ねぎ
にら
にんじん・・・・・・・・・・・・・などなど





計量スプーンいりませーん!!

この塩だれのお味を分かりやすく私の言葉で表すと・・・・・・
粉末タイプ?塩コショウの液状バージョンって感じかな?わかります?

フライパンでオイルで野菜たちを炒めたらたれをお好み量を回しかけて出来上がり~!!
調味料はこれだけ!!
簡単・素早い火を短時間しか使わない!!暑い日に是非作りたいお料理のベスト盤(笑)

出来上がり~




レシピものってます。
やきそば・焼き肉・・・・・・・・・
他にも卵焼きはとっても美味しく出来ましたよ。






みなさんもアレンジしてこのたれとごんべいのお野菜でいろんなお料理チャレンジしてください。














  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 14:55 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年07月22日

ごんべいのなすと彩り野菜の揚げびたし

みなさん、こんにちわ。西尾です。
梅雨も明けちゃいましたね~♪

ますます旬を迎えるなすですよ!!






毎度お馴染み児玉さんのなす。
いろんな賞をとってるんですね!!






児玉さんのなすの大きな特徴は・・・・・・・・
◎大きい
◎果肉がしっかり
◎甘みがある
◎短時間で調理できる









ごんべいのなすとズッキーニ、ピーマンなどを使って惣菜デビュー♪







カラフルですねぇ~
食欲がないときもこんな見た目カラフルだと食欲も進みますね♪






今回のシェフは・・・・・・・





小野さん!!
市木店惣菜部のエースです。



いろいろ野菜を酢揚げしてつゆに浸して出来ちゃいます。
是非チャレンジしてみてくださーい!!
  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 11:14 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年07月14日

ほっこり!!くりゆたか南瓜

皆さんこんにちわ!!西尾です。



梅雨明け間じか?むしむし暑いですねぇ~汗



毎年この時期の美味しい南瓜が熊本県より入荷中ですよ!!






落葉樹、ネッカリッチ肥料、木酢など安心安全の肥料消毒で土壌の硝酸態窒素成分を極力押さえ、その野菜本来の美味しさを引き出してくれる栽培方法をしっかりしてくれています。







生産者の浦本さんは太陽の時間帯によって一個一個手作業で南瓜をくるくる回す作業をしています。
なのでまんべんなく太陽の日を存分に浴びた甘くて美味しい、ほくほくの南瓜が出来上がるんですね♪










レンチンでほっこほっこの甘い南瓜をまづ召し上がれ!!






素材の美味しさを確認してからその後の調理方法を思い描いてほしいです。
煮付けにしようかしら?
南瓜サラダかな?
天ぷら!!








是非お試しあれ!!  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 14:48 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年07月08日

ピクルスDEポテサラ

皆さんこんにちわ、西尾です。


暑い夏はさっぱりすっきりとしたものを食したいですね(*^_^*)





延命酢で~







みかん果汁入りで酢が強くないのが特徴です。
酢が苦手という男性の方にも大好評の延命酢で・・・・・・・・・・・・






色々野菜でピクルスつくり~        からの






ごんべいのじゃがいもで





ポテトサラダ



北あかりはどんなお料理にも合う美味しいじゃがいもです。
ネッカリッチ肥料で土づくり。






マヨネーズも塩コショウもしません。
じゃがいも本来のお味とピクルスの甘酢のお味で勝負です。
ピクルスでさっぱり!!
じゃがいもでほっこり濃厚!!






  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 11:42 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年06月26日

ズッキーニ大量入荷中!!にんにく炒め

みなさん、こんにちわ!!西尾です。


只今、豊田市河合町の児玉さんのズッキーニがものっすごい収穫されています。






ジャンボサイズ~








そして・・・・




こちらもジャンボなオイスカさんのにんにく




ズッキーニとにんにくとで炒めものを作っちゃいます。



ズッキーニ、にんにくをカットしまぁ~す。






ジップロックなどの袋に刻んだにんにく、ズッキーニ、調味料(塩こしょう・しょうゆ)お好みの調味料で
を全部入れちゃいます。
袋に入れて揉みこんだほうが均等に味がつきますよ。





オイルで炒めて~






完成!!





スタミナたっぷりにんにく炒め!!
しばらくズッキーニの大量入荷は続きますので、いろんな料理で召し上がってくださいね♪  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 17:00 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年06月21日

土付きにんじんのかき揚げ

みなさん、こんにちわ!!西尾です。

梅雨に突入しましたね~
ジメジメは気候だけにして今回は気持ちがからっと晴れ晴れするお料理?をご紹介しますね♪








ネッカリッチグループのにんじん・・・・・土壌の硝酸態窒素の量が極力少ない安心安全、しかも美味しいときたらもう食べるっきゃないね?









さあ~気持ちがからっと晴れ晴れするお料理♪






かき揚げ~


人参メインというより人参づくしです。
他は冷蔵庫の残り物で・・・・・・・・・・・・・・・・・


ネッカリッチの人参はほんとに甘いです。
でも甘すぎない甘さ?後味すっきりって感じです。


にんじんの甘さを引き立たせるために敢えて太切にしますよ。








できあがりほっかほっかを召し上がれ!!
じめじめ天気なんか吹っ飛んじゃうくらいおいしい笑顔が広がりますね(●^o^●)





  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 16:58 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年06月16日

高原レタスのサラダ

今年も長野県八ヶ岳高原から直送の高原レタスの入荷が始まってますよ♪


サニーレタス





苦味がまったくないし、葉っぱがとにかくふわふわで柔らかい奇跡ともいえるサニーレタス!!











玉レタス





大玉サイズが多くてしゃきしゃき感はピカイチ!!

















今回はサニーレタス、玉レタスの両方をつかい、シンプルにサラダといきましょ♪
私のこだわりは庖丁を使わないことです。
手でつぎること。
庖丁をレタスニ入れるとお味が金属臭くなるのが嫌です。







バイヤーオススメのこだわりドレッシングで召し上がれ!!














サラダのお味を邪魔しないドレッシングなんです。

さっぱりとごんべいのレタスを召し上がってください。



これから八ヶ岳高原のレタスは最盛期を迎えます。
どんどんさらに美味しくなってまいりますよ。
楽しみです。






  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 17:48 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年05月31日

ごんべい野菜で簡単ミートソースグラタン風

みなさんこんにちわ!!やまのぶ 西尾です。


今回はこのミートソースと・・・・・・・・・・・・・・・






ごんべいのお野菜ととろけるチーズ



超簡単にできちゃうミートソースグラタン風料理をつくっちゃいますよ♪






①フライパンにソース・野菜を投入します。(ミニトマトはヘタをとって)
②材料を全部入れたら加熱していきます。






③ミニトマト・しめじがくたっとしたら耐熱皿へ移します。
④上からとろけるチーズを散りばめます。







⑤トースターへ入れて15から20分くらい加熱します。




チーン!!




出来上がり~



こだわりのミートソースのお味だけで味付けはいっさいしていません。
ごんべいのミニトマトを入れるのがこの料理の要です。
ミニトマトを入れることでソースにまろやかさと酸味が加わってソースがさらに美味しくなりますよ!!


マカロニは入れてませんので糖質制限されている方には嬉しいですよね?



私はこのままスプーンでパクリしました(●^o^●)

パンと一緒に、パスタにのっけたりいろいろ楽しめますよ~


野菜をはじめに炒めなくても火が簡単にとおっちゃうし、フライパンで混ぜてトースターでチン!!するだけでできちゃうので是非チャレンジしてみてください。








  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 17:49 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年05月28日

ごんべいの里勉強会が開催されました。

ごんべいの里の勉強会が5月25日、豊田市福祉センターで14時~16時、18時半~20時半の2回開催されました。








会長です


やまのぶの従業員の他一般のお客様も多数おいでになりました。





会長がまだ社長の時代、なぜ農業に目覚めたのか?
どんな農法が人体にいいのか?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・などなど興味深い話が盛りだくさん!












オイスカ研修農場のみなさんとは農業を始めたころからのお付き合いです。






10年前の新聞記事



土壌の汚染から赤ちゃんの体に異常が出ました。


原因はこれです



中国の問題もありましたね







会長はこのような社会情勢や地球規模での環境汚染などについてとってもきさくに、わかりやすく話してくれました。
とってもわかりやすいです。

有機JAS認定野菜、有機栽培野菜、と自然栽培野菜の違いとそれぞれの栽培の特徴の説明が興味深いです。





言葉の波動についても
ありがとう・・・・・・・・VSばか・・・・・・・・・



野菜が死んでく・・・・・・・一方は元気

お花も~



最後に食品添加物につてのお話



著者の安部さんは6年前にやまのぶ従業員へ講演してくれました。
そのときの言葉
   いいものには物語がある。・・・・・・・・安いものには訳がある」



農業のことから健康、食品についてまでととっても幅広い興味あるお話でした。

次回7月27日(木)ごんべいのお野菜の勉強会が開催されます。
第二回目は自然栽培野菜についてです。
ご興味ある方はぜひいらしてください


各店舗で出席者募集中です。





  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 17:58 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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2017年05月23日

豊田市産ズッキーニでカレー!!

皆さんこんにちわ!!
もうすっかり初夏って感じですね~



暑い日に無性に食したくなる食べ物は皆さんは何ですか?


                 カレー!!



ですよね?!


毎年恒例の豊田市河合町の児玉さんのズッキーニが今年も大量入荷中。
このズッキーニを使っちゃいましょう~








綺麗な切口


ズッキーニは、淡色野菜ですがかぼちゃの仲間ですよね。
なので、β-カロテンがたくさん含まれ、ビタミンKやビタミンC、カリウム、カルシウムなども含まれてるんですよ♪
その中でもβ-カロテンは、油に溶けやすいので、油と一緒に調理すると体への吸収もアップ!!

王道の「ラタトゥイユ」・・・・・・・・・・・・・・・
オリーブオイルとの炒め煮料理であるは、理にかなった料理なんです。



今回は「ラタトゥイユ」と一緒!!煮込み料理の「カレー」でいきますよ~




じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、お好きなお野菜たちをカットしたら、オリーブオイルやサラダオイルなどで軽く炒めます。
そのときズッキーニは入れないでくださいね。




カレールーを入れて少し煮詰まったら、ズッキーニを投入してください。
ごんべいのズッキーニは大きくても、太っちょでも固くなく柔らかいのです。
ちょっとの加熱でとろんとろん、ジューシーなんです。


ぐつぐつ・・・・・・・・・・



だんだんとろみがついてきましたね(●^o^●)



完成~!!





めっちゃとろんとろん!!
ズッキーニ自体にクセがないからカレーの味を邪魔しません。


いつものカレーの材料にズッキーニを足すだけ。
レッツ トライ!!


  


Posted by スーパーやまのぶ 西尾 at 17:46 │野菜ソムリエのおすすめレシピ

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